о компании  |  контакты  |  поиск по сайту

Тел. +30 (210) 3216220
E-mail: info@openwaytours.gr

ГРЕЦИЯ| КУРОРТЫ И ОТЕЛИ| УСЛУГИ| НОВОСТИ| ЛЮБОПЫТНО| ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Возделывание олив в Греции

Критские минойцы, как полагают, первыми начали выращивать оливы ок. 3800 лет до н.э. Великолепные оливковые рощи Греции ведут свое начало от 7 в. до н.э., когда оливковое масло превратилось в экспортный товар, пользовавшийся спросом за морями. По преданию, именно Афина, богиня мира и войны, посадила первое оливковое дерево на афинском Акрополе - таким образом олива стала символом мира у греков.

Около 11 млн. оливковых деревьев на Лесбосе снискали острову славу "самого оливкового" в стране. Крит производит масла больше, и качество продукции там выше, но только Лесбос можно назвать островом этой монокультуры. Плоды готовят так, что их можно употреблять в пищу круглый год; часть урожая идет на оливковое масло, вторые выжимки используют в мыловарении и как удобрение, а масло из них - для церковных лампад.

Миф гласит: олива - дерево девственное, поэтому приближаться к нему дозволялось лишь невинным юношам. Об оливах слагались гимны, сбор урожая отображался в произведениях искусства. Нынешние оливковые рощи сравнительно молоды: в 1851 г. большую часть прежних олив погубили заморозки на Лесбосе. Самые лучшие оливки - с горных плантаций между Пломари и Айясосом. Деревья начали возделывать в 18 в. крестьяне, уходившие на целину - подальше от турецких сборщиков налогов.

Греческое оливковое масло - зеленовато-желтого цвета. Греки уверены, что их масло лучше, чем испанское и итальянское, потому что лето в Греции жарче, и кислоты в плодах меньше. Урожай олив на Лесбосе собирают с конца ноября до нового года. Каждую партию в пределах суток доставляют на маслодавильню - элеотривио. Собранные партии давят порознь, а масло распределяют по его качеству.

Разновидности оливок

Греческие острова - рай для ценителей оливок: от неострых ионических оливок до маленьких, жирных критских маслин, на любой вкус. Элицес: мелкие сладковатые критские оливки. Цакистес: плоды, снятые до созревания. Их надрезают и маринуют. Трумбес: вкус деревни; хороши в простых блюдах, с хлебом, который макают в оливковое масло. Каламата: самые знаменитые греческие оливки - черные, блестящие, миндалевидные, их маринуют в уксусе из красного вина. Соленые оливки с Тасоса еще ароматнее, когда их плоды подают с сыром. Зеленые оливки Ионических островов консервируют в слабом соляном растворе.

(↑ вернуться к списку)

  о компании  |   контакты  |   фотогалерея  |   полезная информация  |   турагентствам  


Греция - страна ярких эмоций и незабываемых впечатлений. Древняя Греция знакома нам древними мифами, математическими открытиями и философскими изысканиями. Сейчан для нас современная Греция притягательна своим географическим положением, богатой историей и обширными возможностями для отдыха. Отдых в Греции - это прежде всего солнечные курорты, восхитительной чистоты море, пляжи на любой вкус. Это роскошные отели и современные центры талассотерапии. Это ошеломительные скидки и распродажи в Афинах, великолепная кухня в прибрежных тавернах или столичных ресторанах. Это возможность совместить пляжных отдых с экскурсионными программами или проведением корпоративных мероприятий. Это неизменная доброжелательность и искреннее гостеприимство местных жителей.
Компания Open Way Tours предлагает вам осуществить свою мечту и помочь вам в организации вашего путешествия в Грецию, на курорты Аттики, Пелопоннеса, в Лутраки, Толо, в столицу страны, Афины, и многое другое. Отдых в Греции с Open Way Tours - это гарантия качественного обслуживания и конкурентные цены, что делает Open Way Tours надежным туроператором в Греции, вот уже более десяти лет принимающего туристов из России, стран Балтии и бывшего союза.

Разработка сайта: Open Way Tours
© 2011 Open Way Tours: греческий туроператор, отдых в Греции
Цитирование материалов сайта возможно только при наличии гиперссылки